alc.: 6.0%
φρέσκια, αφιλτράριστη, απαστερίωτη

Την νύχτα της αποκριάς στις γειτονιές της πόλης ανάβουν οι τζαμάλες.
Γύρω από αυτές τις μεγάλες φωτιές καρναβαλιστές χορεύουν, τραγουδούν, πίνουν και διασκεδάζουν. 

Το έθιμο αποτελεί νια ιεροτελεστία εξαγνισμού. στηρίζεται στη πίστη οτι η φωτιά έχει τη δύναμη να διώχνει το κακό.