Σειρά: passion wines
Παραγωγή: οινοποιείο Μιχαλάκη, Ηράκλειο Κρήτης

Ποικιλιακή Σύνθεση: Merlot 100%

Στυλ: Ερυθρός Ξηρός

Γεωγραφική Ένδειξη: Ποικιλιακός

Εσοδεία: 2018

Τρύγος Χειρονακτικός: Τέλος Αυγούστου με αρχές Σεπτεμβρίου

Αλκοολικός Τίτλος: 12% by Vol.

Οινοποίηση: Κλασική ερυθρή οινοποίηση με συμπαραμονή του μούστου με τα στέμφυλα για 15-20 ημέρες

σε ανοξείδωτους οινοποητες. Κατά τη διάρκεια της συμπαραμονής εξελίσσεται και η αλκοολική ζύμωση του

προϊόντος με επιλογή κατάλληλων στελεχών ζυμομυκητών σε ελεγχόμενες χαμηλές θερμοκρασίες

(17-23°C).

Χρώμα: Βαθύ ρουμπινί με ιώδεις ανταύγειες.

Μύτη: Σύνθετο μπουκέτο αρωμάτων δαμάσκηνου, μόκας και κακάο.

Στόμα: Πολυπλοκότητα στη γεύση, ευγενικές ταννίνες με παρουσία αποξηραμένων κόκκινων φρούτων

του δάσους και μακρά επίγευση.

Αρμονία Γεύσεων: Ψητά και μαγειρευτά κρέατα, πλούσια τυριά.

Σερβίρεται μεταξύ: 16-18°C